(0 SJ)
SUROVINY:
2 vajíčka
25 g rukoly
50 g rajčín
50 g syra podľa chuti (použili sme mini mozzarelu)
1 PL mlieka
1 PL olivového oleja (cca 10 g)
POSTUP: Vajíčka rozšľaháme a pridáme k nim mlieko. Rukolu 0 SJ umyjeme a nakrájame na tenké rezance. Z rajčín odstránime
semiačka a tuhú časť nakrájame na drobné kocky. Podľa typu syra ho nakrájame alebo nastrúhame. Rukolu, rajčiny a syr
primiešame k vajciam, osolíme a dochutíme čerstvo mletým čiernym korením. Rozpálime si olej, nalejeme naň vaječnú zmes, opekáme približne 4 minúty, následne pomocou plochej varechy otočíme a pečieme z druhej strany približne 3 minúty.
Podávame s pečivom a zeleninou podľa chuti.
ENERGETICKÁ A VÝŽIVOVÁ HODNOTA CELEJ DÁVKY: kcal 420/kJ 1756, bielkoviny 25,2 g, tuky 32,7 g
(Do počtu SJ sa započítajte len pečivo)